Los empresarios llaneros enfrentan cada día múltiples retos para ser líderes en sus sectores, algunos dedican toda una vida a mejorar procesos e innovar con el objetivo de ser los mejores. Llanoalmundo.com (LL) comprometidos con quienes construyen nuestro departamento desde el sector empresarial, entrevistó a Julio Arturo Rincón (JAR), empresario del sector de cárnicos, quien desde hace más de diez años viene consolidando su sueño “CIAM Beef”. Actualmente, cuenta con un equipo de trabajo multidisciplinario, conformado por 20 profesionales, quienes aportan diariamente a su consolidación.
LL: ¿Por qué CIAM Beef es un producto diferenciador?
JAR: Nuestro producto es diferenciador ya que llevamos carne de res y cerdo de excelente calidad a los hogares y restaurantes de la región. Contamos con una correcta selección de proveedores con ganaderías ambientalmente sostenibles, quienes ofrecen bovinos y porcinos seleccionados, de excelentes condiciones corporales, edad y peso óptimo, de los cuales se obtienen carnes suaves, tiernas y jugosas, que junto con la maduración potencializan su sabor y terneza. Esto hace que en la preparación de recetas se logre llevar a la mesa alimentos deliciosos. ¡Esa es nuestra mayor satisfacción!. Además, estamos cumpliendo con las normas higiénico sanitarias nacionales e internaciones.
LL: ¿Cuáles son los canales de comercialización con los que cuenta CIAM Beef?
JAR: Gracias a los procesos que hemos establecido y el cumplimiento de los estándares de calidad, hoy, no solo clientes locales y nacionales demandan nuestras carnes, sino también varios países están mostrando interés en establecer negocios para consumir nuestra carne producida en el llano. Carnes de muy buena calidad en condiciones superiores que garantizan mayor vida útil disfrutando los sabores de nuestra región. A través de nuestros canales de comercialización suministramos a diferentes sectores, ofreciendo carnes porcionadas listas para su preparación y consumo, reduciendo la manipulación y mermas (pérdida de peso del producto). Restaurantes, hoteles y casinos son nuestros principales clientes corporativos. También atendemos una gran cantidad de hogares en el área metropolitana de Villavicencio, quienes cuentan con nuestro producto como parte de su canasta básica familiar. Cortes que pueden adquirir no solo en tiendas y supermercados, sino también a través de nuestra pagina web: www.ciambeef.com, la cual es muy intuitiva, y desde ella, se pueden realizar pedidos on-line, los cuáles llevamos desde nuestra planta hasta la puerta de sus casas.
LL:¿Cuál es la proyección de CIAM Beef?
JAR: Entre los propósitos para este 2022 está el aseguramiento de la calidad de nuestras carnes y por ello, tenemos una planta de procesos sobresaliente en la región, que cumple normas internacionales de inocuidad, garantizando la trazabilidad desde la ganadería hasta el producto entregado al consumidor final.
Actualmente, nos encontramos en proceso de certificación para exportar, lo cual nos permitirá llegar a otros países con cortes finos como: tomahawk, ribeye, porterhouse steak, new york, entre otros; para lograr alcanzar nuestras metas en exportación.
Finalmente, el empresario Rincón nos explicó que CIAM Beef, cuenta con un amplio portafolio de productos los cuales se pueden conocer a través de las redes sociales: Facebook e Instagram como @ciambeef y en la página web: www.ciambeef.com, en donde además de encontrar los diversos cortes y presentaciones, hay una amplia selección de recetas. “Queremos que junto a su familia y amigos disfruten en la comodidad de su hogar de nuestras carnes y así mismo mantener por muchos más años la tradición de las carnes del llano para el mundo”, así lo explicó el empresario.
