Certificación en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y manipulación de alimentos, recibieron de manos del Gobierno Municipal 45 personas vinculadas a la preparación y manipulación de alimentos de restaurantes, panaderías y locales de comidas rápidas de la vereda Apiay.
Sandra Delgado, profesional de la Secretaría de Competitividad y coordinadora general de esta iniciativa, resaltó que esta preparación, que duró en total 10 horas, permitirá a los comerciantes de alimentos elaborados mejorar la calidad de sus productos, y de esta manera atraer nuevos clientes y posicionar los que ya tienen.
Parte de esta capacitación tuvo que ver con dar a conocer los lineamientos fundamentales de la normatividad sanitaria, fundamental para evitar eventuales sanciones de las autoridades, y del concepto de inocuidad (control de peligros asociados a productos destinados para el consumo humano).
La entrega de certificados fue liderada personalmente por el secretario de Competitividad, Wilmer Orlando Roa.
/Alcaldía de Villavicencio
